Grasa de Cotnari – biele víno, polosladké, ročník 2004, vinárstvo Cotnari.
Podľa domácich, ale aj zahraničných konzumentov vína, Grasa de Cotnari patrí k najobľúbenejším druhom sladkých vín. Farba vína keď je mladé je žltá so zeleným odleskom, podobná farbe jesenných listov hrozna. Vplyv ušľachtilej plesne dodáva vínu príchuť suchých marhúľ a včelieho vosku. Celkový buket vína pripomína esenciu jadierok orechov zmiešanú s odtieňom chute mandlí a hrozienok. Toto znamenité víno Grasa de Cotnari je vyrobené tak bravúrne, že bolo prirovnané k pravému arabskému plnokrvníkovi. Má eleganciu anglického plnokrvníka a takisto, (ak sa ho skonzumuje príliš veľa) charakteristiku nemeckého, ktorý sa vyznačuje neobratnými nohami.
Odroda, z ktorej je víno vyrobené sa nazýva Grasa de Cotnari. Je prastará rumunská odroda. Tento druh hrozna obsahuje 300 gramov cukru na liter muštu, z ktorého sa vyrobí víno s minimálnym obsahom alkoholu 12% a približne 80 gramov cukru na liter. Maximálny povolený výnos na 1 hektár je 6 ton hrozna.
Grasa de Cotnari patrí do kategórie vín, kde sa kladie dôraz na pôvodný druh hrozna a vysokú kvalitu spracovania. Hrozno sa oberá neskôr, keď je dozreté alebo zvráskavené. Dozrievanie sa dosiahne uskladnením vína v dubových sudoch v pivniciach po dobu minimálne dvoch rokov a víno potom ďalej dozrieva v sklenených fľašiach.
Podávanie: k dezertom (palacinky, štrúdľa, ovocné šaláty) a orieškom (mandle, burské oriešky)